Le programme alimentaire pour sauver notre santé !
Artémis Simopoulos, Jo Robinson, Dr Michel de Lorgeril, Patricia
Salen
Editions EDP sciences, 2004
Adaptation pour le public français du best seller ‘’The Omega Diet’’,
vendu à plus d’un million d’exemplaires, un véritable guide des oméga
3.
Apres avoir rappelé dans un premier temps certains principes
nutritionnels de base, cet ouvrage dresse un panorama complet de
l’influence positive des oméga 3 sur différentes maladies : maladies
cardio-vasculaires, cancer, obésité et diabète. Les résultats des
études scientifiques menées sur ces différents sujets sont toujours
citées, références à l’appui.
Le livre traite aussi de l’influence des oméga 3 sur certaines
pathologies moins fréquemment évoquées : alcoolisme, dépression,
hyperactivité, comportements impulsif et violents.
L’intérêt essentiel de cet ouvrage réside dans son plan de passage
aux oméga 3.
La deuxième partie de l’ ouvrage, plus pratique, est en effet un
véritable guide d’utilisation des oméga 3 dans la vie quotidienne,
rédigé à l’usage des non initiés. Le Régime Oméga 3, devient alors un
plan d'action qui commence en faisant son marché et se poursuit lors
de nos repas.
On y trouve ainsi un ‘’Plan d’action Omega 3’’ de trois semaines,
mais aussi un ‘’Plan amaigrissant Omega’’.
L’auteur nous délivre à l’occasion toutes sortes de recommandations
pour une bonne cuisine oméga 3, ainsi que de pertinentes astuces pour
une alimentation saine.
Très solidement documenté au plan théorique, cet ouvrage est aussi un
excellent guide pratique des oméga 3 et de façon plus large un guide
nutritionnel.
Les auteurs
Le Docteur Artémis Simopoulos, endocrinologue et pédiatre, est
Présidente du Center for Genetics, Nutrition and Health de
Washington. Jo Robinson est spécialiste en santé, nutrition et
science.
Le Docteur Michel de Lorgeril, cardiologue et nutritionniste, fut
l'investigateur principal du Lyon Diet Study, étude sur les effets
des habitudes alimentaires, dont Patricia Salen assumait la
responsabilité sur les aspects nutritionnels.
Date de Parution : 13/05/2004
Présentation : Broché - 670 g - 17 cm x 25 cm
373 pages
|
